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感悟幸福

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清蒸大闸蟹  

2016-02-13 18:50:14|  分类: 诱人美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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金九银十,螃蟹最肥美——清蒸大闸蟹 - 海军航空兵 - 海军航空兵
金九银十,螃蟹最肥美——清蒸大闸蟹 - 海军航空兵 - 海军航空兵 
材料:大闸蟹5只,大葱,老姜,大蒜,米醋,盐
金九银十,螃蟹最肥美——清蒸大闸蟹 - 海军航空兵 - 海军航空兵 
1.大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来,期间换水几次
2.螃蟹用刷子清洗干净
3.葱切成段,老姜切丝
4.蒸锅中放入适量的水,在蒸阁上铺上葱段和姜丝,将大闸蟹放入(此方法不要绑住蟹腿)
5.大火烧开后蒸15-20分钟。
6.老姜洗净去皮切碎,蒜切末
7.再与香醋、盐一起混合均匀,制成调味汁
8.最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可
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1.螃蟹一定要买活的,死的千万不要买,死螃蟹有毒素
2.雄蟹的腹部底下形如金钟,而雌蟹的腹部而是一个半圆形
3.都说蟹性寒,女人通常底子比较寒,吃蟹的时候最好配一杯黄酒或葡萄酒,要不然就多加些姜丝,可以祛寒。
4.一定要冷水下锅,开水下锅容易导致蟹腿断裂,蟹就不完整了。
金九银十,螃蟹最肥美——清蒸大闸蟹 - 海军航空兵 - 海军航空兵



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